Often asked: Quelle Vin Avec Saumon?

Quel vin blanc boire avec du saumon?

Le saumon est un poisson gras qui se marie bien avec des vins acides. On peut partir sur des blancs d’Alsace, des pinots gris ou des rieslings, ou sur un chablis, en Bourgogne.

Quel vin rouge pour accompagner le saumon?

Appellations recommandées: Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais, Touraine Gamay, Menetou-Salon, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Hautes Côtes (Nuits et Beaune), Coteaux du Giennois, Côtes du Rhône, Bordeaux, Supérieur, Bourgueil, Chinon, Saumur, Anjou, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Crozes Hermitage…

Quel vin rouge avec un koulibiac de saumon?

Avec un Koulibiac de saumon nous vous conseillons de servir:

  • Un Rosé de Loire Rosé
  • Un Sancerre Blanc.
  • Un Alsace Pinot Gris Blanc.
  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Anjou Blanc.
  • Un Chablis Blanc.
  • Un Chablis Grand cru Blanc.

Quel vin blanc d’Alsace avec du saumon?

Avec du Saumon nous vous conseillons de servir:

Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc. Un Alsace Riesling Blanc. Un Cassis Blanc. Un Chablis Blanc.

Quel vin servir avec du saumon fumé?

Les vins blancs sont les plus adaptés pour accompagner du saumon fumé. Mais ne choisissez pas n’importe quel vin blanc. Les blancs secs et frais s’accordent parfaitement avec le saumon fumé. Nous vous conseillons deux appellations produites dans la Vallée de la Loire: un Sancerre et un Pouilly-sur-Loire.

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Quel vin pour accompagner le saumon au four?

Le pavé de saumon au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Alsace grand cru steinert riesling, un Mâcon Azé blanc, un Bellet blanc, un Cassis blanc ou encore un Santenay premier cru Grand Clos Rousseau blanc.

Quel vin servir avec du saumon froid?

Le saumon froid en gelée se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc, un Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, un Côtes de Blaye, un Côtes de Bordeaux Blaye blanc ou encore un Bordeaux Haut-Benauge.

Quel vin servir avec du saumon en papillote?

Composés de grenache blanc, de clairette, de marsanne, de roussanne ou encore de viognier, les vins blancs de la Vallée du Rhône, comme le Côtes-du-Rhône ou le Ventoux, se marient très bien avec le poisson en papillote simplement assaisonné avec des herbes de provence, quelques courgettes en dés ou un peu d’ail.

Quel vin avec saumon à la crème?

Le pavé de saumon à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Puligny-Montrachet premier cru blanc, un Meursault premier cru Genevrières blanc, un Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot blanc, un L’Etoile blanc ou encore un Jurançon sec.

Quel vin blanc avec du poisson?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir:

Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux. Un Madère Sercial Blanc moelleux ou liquoreux. Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc. Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.

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