Quelle Vin Avec Le Boudin Blanc?

Quel vin rouge avec du boudin blanc?

Le boudin blanc se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Beaujolais Villages rouge nouveau, un Bourgogne rouge, un Languedoc rouge, un Beaujolais supérieur ou encore un Costières de Nîmes rouge.

Quel vin servir avec du boudin blanc aux pommes?

Avec du Boudin blanc aux pommes nous vous conseillons de servir:

  • Un Beaujolais Nouveau Rouge.
  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Coteaux du Lyonnais Rouge.
  • Un Alsace Pinot Gris Blanc.
  • Un Fixin Blanc.
  • Un Marsannay Blanc.
  • Un Puligny – Montrachet Blanc.

Quel vin boire avec du boudin blanc aux truffes?

Ce boudin se marie classiquement avec un vin blanc sec de Loire, d’Alsace ou de Savoie. Il est parfait avec un Champagne.

Quel vin servir avec le boudin blanc aux morilles?

Avec du Boudin blanc aux morilles nous vous conseillons de servir:

  • Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
  • Un Anjou – Coteaux de la Loire Blanc.
  • Un Château Grillet Blanc.
  • Un Chinon Blanc.
  • Un Condrieu Blanc.
  • Un Coteaux du Loir Blanc.
  • Un Côtes du Rhône Blanc.
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Quel vin boire avec?

Il faut alors privilégier:

  • Un rouge léger: touraine gamay, bourgueil, bordeaux fruité, etc.
  • Un blanc rond et sec: bourgogne, anjou, pinot blanc, etc.
  • Un rosé sec, qui mettra tout le monde d’accord (provence)!

Quel vin servir avec le fromage?

Préférez un vin blanc demi-sec ou un moelleux comme un Vouvray, un Loupiac, ou un Pinot Gris. Les fromages à pâte pressée: La plupart des Bourgognes blancs se marient très bien avec ce type de fromage comme un Chablis ou un Mâcon.

Quelle est la composition du boudin blanc?

Le boudin blanc, préparation cuite de charcuterie fine, se présente sous forme d’une pâte très claire à base de viande blanche, maigre de porc, volaille ou veau et d’une enveloppe de menu de porc. On y ajoute des matières grasses, en général du gras de porc, parfois de la crème, des œufs ou du lait, par exemple.

Quel vin servir avec des escargots?

Escargots et vin blanc

Les escargots se marient généralement très bien avec un vin blanc.

Comment faire cuire le boudin blanc?

Cuire un boudin entier à la poêle

À la poêle, il est également possible de faire cuire votre boudin blanc entier. Procédez de la même façon pour retirer le boyau, puis faites colorer le boudin des deux côtés dans du beurre chaud. Lorsqu’il est coloré, couvrez la poêle et laissez-le cuire 10 minutes environ à feu doux.

Quel vin servir avec du saumon fumé?

Les vins blancs sont les plus adaptés pour accompagner du saumon fumé. Mais ne choisissez pas n’importe quel vin blanc. Les blancs secs et frais s’accordent parfaitement avec le saumon fumé. Nous vous conseillons deux appellations produites dans la Vallée de la Loire: un Sancerre et un Pouilly-sur-Loire.

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Quel vin avec des St Jacques?

Puisqu’il nous faut s’orienter vers un vin blanc sec, minéral et fruité, nos choix vont s’orienter vers des cépages comme le chardonnay avec un Chablis pour une poêlée de SaintJacques très simple, ou un Pouilly-Fuissé en Bourgogne, le côté minéral de ces vins ira très bien avec la texture et le goût de la noix.

Comment faire chauffer du boudin blanc?

Cuisson du boudin blanc en entier

Une fois la peau retirée, faites chauffer du beurre dans une poêle puis faites colorer le boudin des deux cotés sur feu moyen à vif. Une fois bien coloré, couvrez la poêle et prolongez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes, afin que le boudin soit bien chaud.

Quel vin servir avec des ris de veau?

Accords Mets et Vins: Ris de Veau

  • 1er choix: Pouilly-Fuissé AOP Blanc.
  • 3ème choix: Corton Charlemagne Grand Cru AOP Blanc.
  • 4ème choix: Meursault AOP Blanc.
  • 5ème choix: Jasnières AOP Blanc.

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