Readers ask: Quelle Vin Boire Avec Du Gibier?

Quel vin boire avec du sanglier en sauce?

Le civet de sanglier se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Emilion grand cru Grand cru classé, un Pommard premier cru Les Fremiers, un Châteauneuf-du-Pape rouge, un Saint-Joseph rouge ou encore un Crozes-Hermitage rouge.

Quel vin boire avec le chevreuil en sauce?

Le chevreuil sauce au vin se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Aloxe-Corton premier cru La Coutière rouge, un Patrimonio rouge, un Madiran, un Vosne-Romanée premier cru Les Rouges ou encore un Griotte-Chambertin.

Quel vin servir avec une gigue de chevreuil?

Un vin rouge puissant

Vin rouge: Cahors, Bandol, Madiran, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Village, Côtes du Roussillon, Collioure, Coteaux du Languedoc, Faugères, Saint-Chinian, Haut-Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe.

Quel vin servir avec un pavé de cerf?

Le cerf se marie parfaitement avec du vin rouge plutôt « jeune » comme un bon Pays d’Oc rouge, un Collines Rhodaniennes rouge, un Luberon rouge, un Pays d’Hérault rouge ou encore un Duché d’Uzès rouge.

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Quel vin servir avec du sanglier?

Le sanglier se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Joseph rouge, un Saint-Emilion grand cru, un Crozes-Hermitage rouge, un Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques ou encore un Richebourg.

Quel vin boire avec du sanglier sauce grand veneur?

Avec un Cuissot de sanglier sauce grand veneur nous vous conseillons de servir:

  • Un Bandol Rouge.
  • Un Cahors Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Côte Rôtie Rouge.
  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Madiran Rouge.
  • Un Morey – Saint Denis Rouge.

Quel vin servir avec de la biche?

Liste des meilleurs accords: Vin / Biche

La biche se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Joseph rouge, un Crozes-Hermitage rouge, un Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques, un Saint-Emilion grand cru Grand cru classé ou encore un Vacqueyras rouge.

Quel vin blanc avec terrine de sanglier?

Avec de la Terrine de sanglier nous vous conseillons de servir des vins blancs:

  • Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
  • Un Hautes Côtes de Beaune Blanc.
  • Un Vin d’Autriche – Donauland – Carnuntum – Weissburgunder Klassik Blanc.
  • Un Vin de Suisse – Valais – Humagne blanche du Valais Blanc.

Quel vin avec un rôti de cerf sauce grand veneur?

Avec du Cerf sauce grand veneur nous vous conseillons de servir:

  • Un Corbières – Boutenac Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Madiran Rouge.
  • Un Pomerol Rouge.
  • Un Pommard Rouge.
  • Un Saint Chinian Rouge.

Quel vin servir avec le fromage?

Préférez un vin blanc demi-sec ou un moelleux comme un Vouvray, un Loupiac, ou un Pinot Gris. Les fromages à pâte pressée: La plupart des Bourgognes blancs se marient très bien avec ce type de fromage comme un Chablis ou un Mâcon.

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Quel vin avec rôti de biche aux airelles?

Avec un Pavé de biche aux airelles nous vous conseillons de servir:

  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Cornas Rouge.
  • Un Crozes – Hermitage Rouge.
  • Un Saint Joseph Rouge.
  • Un Saint Nicolas de Bourgueil Rouge.
  • Un Saumur Rouge.

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